CIO' IN CUI CREDIAMO

In Cofficina crediamo nella forza delle idee, nello sviluppo delle potenzialità. A cominciare dalle persone, che rappresentano l’anima ed il motore del nostro settore. Una catena del valore che parte da territori lontani ma, in un certo senso, così vicini. Dal sudore dei coltivatori, che dedicano la loro vita alla creazione di una materia prima eccezionale, fonte di sostentamento ed anima del progresso; passando per i torrefattori, in grado di racchiudere i profumi e gli aromi all’interno di un chicco tostato, fino ai baristi di tutto il mondo, il cui compito è estrapolare queste sensazionali essenze per poterle donare a tutti i clienti. In Cofficina crediamo che l’anima ed il motore di questa catena siano rappresentati dalla passione e dalla conoscenza. Prima di parlare di prodotto desideriamo concentrarci sulla crescita: chiunque entri in contatto con noi deve poter migliorare se stesso e la propria conoscenza del caffè. Insieme si può andare oltre, si deve andare oltre……

GLI SPECIALTY COFFEES

Il mondo Specialty rappresenta la più grande opportunità di crescita per tutti gli appartenenti alla filiera del caffè: una crescita professionale, economica e relazionale. L’apertura, l’inclusione e la capacità di condivisione rappresentano i valori fondanti dell’intera comunità: creare un prodotto di qualità innalzando gli standard globali, mediante un processo di collaborazione sostenibile, trasparente, solidale e progressivo. Solo acquistando prodotti unici vi è la necessità di estrarre il meglio. In Cofficina tostiamo piccole quantità di caffè, cercando di estrapolare i migliori flavours che ogni chicco ha da offrirci, perché ogni chicco racchiude in se una storia di vita….la storia di una terra e di un popolo……una storia che bisogna raccontare….una storia che abbiamo l’onore di raccontare.