Sensory Skills

Il modulo “Sensory Skills” consiste nell’insegnamento della valutazione sensoriale del caffè. Si studia il modo il modo in cui valutare le caratteristiche di un caffè.

Offre inoltre una panoramica di identificazione delle qualità di Speciality Coffee e su come implementare questo business.

Il modulo “Sensory Skills” è composto da 3 livelli:
Foundation
Indaga sulla percezione del gusto, al fine di applicare questa conoscenza al momento di valutare le caratteristiche naturali del caffè.

Intermediate
E’ l’ideale per chi lavora già nel settore e desidera sviluppare le proprie competenze e abilità sensoriali. Il modulo è suddiviso in tre aree: gusto, percezione e interpretazione. In questa fase si apprenderanno le tecniche di cupping e ci sarà anche una sessione di “cup tasting” e degustazione del caffè.

Professional
Si rivolge a persone con una vasta esperienza nel settore e desiderose di sviluppare le loro conoscenze per diventare professionisti di riferimento nel mondo del caffè.

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